СТЕРИНЫ

СТЕРИНЫ, вещества, относящиеся к группе липоидов, входящие в состав неомыляемой части жиров и имеющие большое распространение в животном (зоостерины) и растительном (фито-стерины) мире. Различные С. сопутствуют друг другу, что затрудняет выделение отдельных С, в чистом виде. По своему строению С", близки к политерпенам и представляют высокоатомные гидрированные вторичные спирты; нек-рые из них являются непредельными соединениями; отдельные С. отличаются между собой гл. o6p_v числом и положением двойных связей. Хим. свойства: в воде, кислотах и щелочах С. не растворяются; растворяются в эфире, спирте* бензоле, сероуглероде и др. растворителях жиров; С. дают нерастворимые соединения с диги+ тонином, характерные цветные реакции (см. Холестерин); оказывают антигемолитическое действие по отношению к сапонинам. Являются оптически деятельными веществами. С. являются неотъемлемой составной частью большинства тканей и жидкостей организма; последний повидимому обладает способностью¹ синтезировать С. Вводимые с пищей С. отчасти всасываются через кишечную стенку, отчасти подвергаются изменению в кишечнике, т. к. в кале плотоядных содержание их незначительно, а в кале травоядных они отсутствуют совсем. В организме С. находятся или в свободном виде или в виде эфиров; фитостерины могут быть также в виде гликозидов. Наиболее изученным и представляющим наибольший физиол. интерес зоостерином является холестерин (см.) и копростерин. Копростерин находится в кале (при молочной пище отсутствует), является повидимому продуктом бактериального восстановления холестерина в кишечнике. Имеет эмпирическую формулу C₂,H_4S0; двойных связей не содержит: получен искусственно Виндаусом (Windaus) путем каталитического восстановления холестерина в присутствии Ni при' 200°. Плавится при 99—100°, [я]п = +240. Пробу Сальковского дает в несколько. измененном виде.—Низшие животные содержат кроме холестерина другие С, его изомеры; напр. в куколках шелковичного червя находится бомбицестерин, в губках—спон-гостерин и клиопастерип. К растительным С. принадлежит ситостерин, С₂₇Н_4вО, выделенный из прорастающих семян пшеницы и ржи, льняного масла, из жира калабарских бобов, а также др. растений; имеет две Двойные связи, дает цветные реакции, сходные с холестерином. Стигмостерин, С.,,Н₄₈0, или С₃₀Н₅О, вместе с ситостерином найден в калабарских бобах; в отличие от него дает тетрабромпроизводное ацетата. Брассикастерин, С₂₈Н₄₆0, встречается вместе с др. С. в репном масле. Фунгостерин и эргостерин являются составной частью различных грибов, дрожжей и др. растений; эргостерин имеет три двойные связи, наиболее интересен в физиологическом отношении, так как 7»3 приобретает антирахитич. действие после облучения (см. Препараты облученные). м. Карягина. СТЕРКОБИЛИН (от лат. stercus—навоз, испражнения и bilis—желчь), восстановленный билирубин, выделяемый с испражнениями. Основная масса желчного пигмента, поступающая в кишечник, подвергается в нем процессу восстановления. Часть этого восстановленного билирубина всасывается кишечной стенкой и превращается в печени снова в билирубин, другая же часть выделяется наружу с испражнениями. В пат. условиях всосавшийся гидробилирубин переходит из крови также в мочу, где он называется уробилином. Поскольку количество билирубина, выделяемого желчными путями, является показателем распада эритроцитов, постольку общее количество выделяемого за сутки с испражнениями С. может быть использовано для определения степени распада эритроцитов в организме. С другой стороны, наличие или отсутствие С. в испражнениях служит доказательством проходимости или закры-трш внешних желчных путей. Количество С., выделяемого с испражнениями за сутки, является наряду с количеством выделяемого уробилина критерием интенсивности кровяного пигментного обмена (см. Пигментный обмен). Повышение выделения С. имеет место при усиленном гемолизе, в первую очередь при гемолитической желтухе, при малярии, а также при многочисленных отравлениях гемолизирующи-ми ядами и при рассасывании в организме боль-ягах кровоизлияний. С. вовсе исчезает из испражнений при полной закупорке желчных путей камнем, опухолью или каким-либо другим компресионным фактором (см. Шмидта пробы). Появление вновь реакции на С. в испраж-нениях в этих случаях имеет большое диагностическое значение, т. к. указывает на восстановившуюся проходимость желчных путей. О связи С. и уробилина см. Уробилин, Желтуха, Гемолитическая желтуха.